Zafferano : fiore d’autunno Una piccola comunità di coltivatori della Pedemontana ci racconta l’oro rosso. Ma perchè oro rosso? Lo zafferano o Crocus sativum rientra tra le dieci spezie al mondo più care, a renderlo così prezioso è il metodo di raccolta e di lavorazione. In Friuli esistono piccole realtà di coltivatori di nicchia che…

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